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#Eiweiß Brot mit Leinsamen

Eiweißbrot mit Leinsamen
#Rezept by @_fit.sarah_

 

Was Ihr benötigt:

  • 50g Leinsamen
  • 50g Haferflocken
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 75g Weizenkleie
  • 50g Kokosmehl
  • ½ Packung Backpulver
  • 50g Nüsse nach Wahl
  • 75g Sonnenblumenkerne
  • 3 Eier
  • 200g Magerquark

 

Zubereitung:

Leinsamen und Haferflocken in 130ml Wasser einweichen und über Nacht quellen lassen.

Am nächsten Tag Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Eingeweichte Mischung, Eier und Quark zufügen und alles verkneten. In einer Kastenform ca. 45 Minuten backen. Danach den Laib einmal wenden und weitere 10 Minuten backen.

Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in schöne Scheiben schneiden und das wohlriechende, noch leicht warme Brot genießen.

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