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Limettentarte mit blaue Spirulina

Limettentarte mit Spirulina von @dani_backt

ZUTATEN

Für den Keksboden:

  • 300 g helle oder dunkle Oreos
  • 80 g vegane Butter


Für die Limettenschicht:

  • 280 ml Kokosmilch (aus der Dose)
  • 50 g Zucker
  • 70 ml Limettensaft
  • 1 gestrichenen TL Agar Agar


Für die Spirulina-Schicht:

  • 3 EL Wasser
  • 1 EL Spirulinapulver
  • 300 ml Kokosmilch (aus der Dose)
  • 1 gestrichener TL Agar Agar
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste


Zerkleinert die Kekse mit der Küchenmaschine, bis sie ganz fein sind. Schmelzt die vegane Butter, vermischt sie mit den Kekskrümeln und drückt die Masse in eine gefettete Tarteform. Zieht dabei einen gleichmäßigen Rand hoch. Stellt die Form nun für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Dann könnt ihr die Limettenschicht herstellen. Kocht die Kokosmilch mit dem Zucker und dem Agar Agar auf (Rühren nicht vergessen!) Und lasst das Ganze dann zwei Minuten köcheln. Rührt den Limettensaft hinzu und gebt das Ganze nun auf den Keksboden. Stellt die Tarte dann wieder für eine Stunde in den Kühlschrank.

Für die Spirulina-Schicht geht ihr folgendermaßen vor: Mischt das Spirulinapulver mit dem Wasser, bis es sich auflöst. Kocht nun die Kokosmilch mit dem Zucker und dem Agar Agar auf. Lasst das Ganze wieder zwei Minuten köcheln. Gebt nun das Wasser mit dem Spirulinapulver hinzu und gebt es vorsichtig auf die Limettenschicht der Tarte. Nun darf die Tarte für zwei Stunden in den Kühlschrank.

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