Tasty Pott Bio Birds Eye Chilis ganz 30g

Tasty Pott Bio Birds Eye Chilis getrocknet | Ganze Chili | Scharf | Gewürzdose

Was sind Birds Eye Chilis?

Bird's eye Chilis, auch als Vogelaugen-Chilis oder Piri Piri-Chilis bekannt, sind eine Gruppe von kleinen, scharfen Chilis, die in verschiedenen Teilen der Welt angebaut werden. Sie sind besonders beliebt in asiatischen, afrikanischen und südamerikanischen Küchen und zeichnen sich durch ihre intensive Schärfe aus.

Hier sind einige wichtige Merkmale von Bird's eye Chilis:
1.    Größe: Bird's eye Chilis sind sehr klein, typischerweise nur etwa 2-3 Zentimeter lang. Ihre winzige Größe und leuchtend rote oder grüne Farbe machen sie leicht erkennbar.
2.    Schärfe: Diese Chilis sind bekannt für ihre extreme Schärfe. Sie sind oft schärfer als viele andere Chilisorten und können auf der Scoville-Skala, die die Schärfe von Chilis misst, einen hohen Wert erreichen.
3.    Verwendung: Bird's eye Chilis werden in vielen kulinarischen Traditionen verwendet, um Gerichten Schärfe und Geschmack zu verleihen. Sie finden sich oft in Currys, scharfen Soßen, Suppen, Eintöpfen und eingelegten Gerichten.
4.    Regionen: Diese Chilis werden in verschiedenen Teilen der Welt angebaut. In Thailand sind sie als "Thai-Chilis" bekannt und werden häufig in der thailändischen Küche verwendet. In Afrika sind sie als "Piri Piri-Chilis" bekannt und werden für scharfe Soßen verwendet. In Südamerika werden sie in der Herstellung von Salsas und würzigen Saucen verwendet.
5.    Vielseitigkeit: Trotz ihrer Schärfe können Bird's eye Chilis auch einen fruchtigen Geschmack haben, der in vielen Gerichten gut zur Geltung kommt. Die Schärfe kann jedoch je nach Reife und Sorte variieren.

Was ist Chili?

"Chili" bezieht sich auf eine Gruppe von Schoten, die zur Gattung Capsicum gehören. Diese Schoten sind für ihren scharfen Geschmack und ihre Verwendung in der Küche weltweit bekannt. Chilischoten sind in verschiedenen Farben, Formen und Schärfegraden erhältlich und werden in vielen verschiedenen Küchen und Gerichten verwendet.

Hier sind einige wichtige Informationen über Chili:
1.    Schärfe: Der charakteristische Geschmack von Chili wird oft mit Schärfe assoziiert. Diese Schärfe kommt von einem Alkaloid namens Capsaicin, das in verschiedenen Mengen in den Schoten vorkommt. Die Schärfe von Chilis wird auf der Scoville-Skala gemessen, wobei milde Sorten wie Paprika kaum Schärfe haben, während sehr scharfe Chilis wie die Carolina Reaper extrem scharf sein können.
2.    Verwendung: Chilischoten werden in vielen kulinarischen Traditionen verwendet, um den Gerichten Würze und Geschmack zu verleihen. Sie können frisch, getrocknet oder gemahlen verwendet werden und sind ein wichtiger Bestandteil von Soßen, Gewürzmischungen, Eintöpfen, Currys, Salsas, und vielen anderen Gerichten.
3.    Vielfalt: Es gibt eine große Vielfalt an Chili-Sorten, darunter Jalapeño, Habanero, Cayenne, Anaheim, Poblano, Scotch Bonnet, Serrano und viele mehr. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Schärfegrad.
4.    Gesundheitliche Vorteile: Chilis sind reich an Vitamin C und enthalten auch Vitamine A und K. Capsaicin, das in Chilis vorkommt, wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Förderung des Stoffwechsels, die Linderung von Schmerzen und Entzündungen sowie die Senkung des Blutdrucks.
5.    Kulturelle Bedeutung: Chili hat in vielen Kulturen eine wichtige Rolle in der Küche gespielt und ist ein wesentlicher Bestandteil von Gerichten wie mexikanischen Tacos, indischen Currys, thailändischen Suppen und vielen anderen.
6.    Anbau: Chilipflanzen werden in vielen Teilen der Welt angebaut und sind oft relativ pflegeleicht. Sie können sowohl in Töpfen als auch im Garten angebaut werden.
Chili ist ein vielseitiges Gewürz, das nicht nur Würze und Schärfe, sondern auch komplexe Aromen in Gerichte einbringt. Es ist wichtig zu beachten, dass der Schärfegrad von Chili sehr stark variieren kann, daher ist es ratsam, die Schoten mit Vorsicht zu handhaben und nach persönlichen Vorlieben zu dosieren.

Gewürze von Tasty Pott

Unsere Gewürze werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Ein Rezept mit Birds Eye Chilis zum nachkochen:

Klassisches Thai-Gericht namens "Pad Thai" mit Bird's Eye Chilis. Dieses Gericht ist bekannt für seine köstliche Kombination aus süßen, sauren und würzigen Aromen.

Zutaten:
•    200 g Reisnudeln
•    2 Hühnerbrustfilets (oder Tofu für eine vegetarische Option)
•    2 EL Pflanzenöl
•    3 Knoblauchzehen, gehackt
•    2 Eier
•    1 Tasse Bohnensprossen
•    3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
•    1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
•    2 Limetten, in Viertel geschnitten
•    Frische Korianderblätter zur Garnierung
•    Für die Sauce:
o    3 EL Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegetarische Version)
o    2 EL Tamarindenpaste
o    1-2 Tasty Pott Bio Bird's Eye Chilis, fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe)
o    1 EL Zucker
o    1 TL Tasty Pott Bio Paprika Pulver (optional, für zusätzliche Farbe und Würze)

Anleitung:
1.    Die Reisnudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2.    Die Hühnerbrustfilets in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die Hühnerstreifen darin anbraten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Beiseite legen.
3.    In derselben Pfanne 1 weiteren Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
4.    Die aufgeschlagenen Eier in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
5.    Die Reisnudeln, die Bohnensprossen und die gebratenen Hühnerstreifen (oder Tofu) zur Pfanne geben und gut vermengen.
6.    In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce - Fischsauce (oder Sojasauce), Tamarindenpaste, gehackte Bird's Eye Chilis, Zucker und Paprika - vermengen. Die Sauce über die Nudelmischung gießen und gründlich vermengen.
7.    Die Frühlingszwiebeln und die gehackten Erdnüsse über das Pad Thai streuen und leicht unterheben.
8.    Das Pad Thai auf Teller verteilen, mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Limettenvierteln servieren.
9.    Die Gäste können die Limettenviertel über ihr Pad Thai auspressen, um die Aromen zu intensivieren. Die Bird's Eye Chilis sorgen für die gewünschte Schärfe - passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.

Guten Appetit!