Welche Mehlsorten gibt es?
Es gibt viele verschiedene Mehlsorten auf der Welt. Das meist genutzte Mehl wird aus gemahlenen Getreidekörnern gewonnen ( Weizenmehl, Dinkelmehl, Quinoamehl ), es gibt allerdings auch Mehl aus gemahlenen Nüssen ( Mandelmehl, Erdnussmehl, Macadamiamehl, Kokosmehl ), oder anderen Pflanzenteilen ( Kartoffelfasern, Bambusfasern, Konjak Pulver).
Verwendung von Mehl?
Mehl lässt sich vielfältig in den Speiseplan mit einbauen. Es kann zum Herstellen von Brotteig, Kuchen oder Pizzateig ebenso genutzt werden, so wie zum Andicken (Xanthan Gum ist ein pflanzlicher, zugelassener Zusatzstoff, der auch in vielen Lebensmitteln verwendet wird) von Suppen und als Mehlschwitze für Soßen. Mandelmehl, Sonnenblumen Mehl und Erdnussmehl lassen sich zum Beispiel auch noch zum Ergänzen von Proteinshakes oder Porridge verwenden, da sie eine vegane Eiweißquelle sind.
Was bedeutet die Zahl bei Mehl?
Die Zahl 405 oder 630 (wie bei unserem Bio Dinkelmehl ) gibt den Mineralstoffgehalt des Mehls pro 100g wieder. So hat zum Beispiel das Mehl Typ 630 einen Gehalt von 630 Milligramm, während das Mehl Typ 405 nur einen von 405 Milligramm aufweist.
Warum mynatura?
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