Bio Haselnusskerne blanchiert – aromatische Nüsse zum Snacken, Backen & Verfeinern

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Was sind Haselnusskerne?   

Haselnusskerne sind der essbare Kern der Haselnuss, die auf dem Haselnussstrauch (Corylus avellana) wächst. Sie zählen zu den beliebtesten Nüssen Europas und überzeugen durch ihren mild‑süßen Geschmack sowie ihre feine, knackige Textur. Ob pur, im Müsli, in Gebäck oder als Zutat in herzhaften Gerichten – Haselnüsse lassen sich vielseitig verwenden und bereichern süße wie herzhafte Rezepte gleichermaßen.

Eigenschaften und Besonderheiten von Haselnüssen

• Geschmack: mild, leicht süß und aromatisch

• Textur: knackig und angenehm bissfest

• Farbe: helles Beige bis warmes Braun – je nach Sorte und Röstung

Roh oder geröstet entwickeln Haselnusskerne ein intensives Aroma, das sowohl in süßen als auch pikanten Speisen überzeugt.

Was bedeutet „blanchiert“?

Blanchieren ist eine kurze Hitzebehandlung, bei der die Nüsse für wenige Sekunden in heißes Wasser getaucht und anschließend sofort in kaltem Wasser abgeschreckt werden.
Dieser Schritt erleichtert das Entfernen der dünnen braunen Haut, wodurch die Haselnüsse eine besonders feine und helle Optik erhalten.

Blanchierte Haselnusskerne sind ideal für:

• feines Gebäck, Pralinen und Schokoladenkreationen

• Müslis und Desserts

• herzhafte Gerichte wie Salate oder Gemüsekreationen

Nährstoffprofil von Haselnusskernen

Haselnüsse sind ein naturbelassenes Lebensmittel, das verschiedene wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Dazu zählen:

Pflanzliche Fette und Proteine

Haselnüsse enthalten vor allem ungesättigte Fettsäuren und pflanzliches Eiweiß, das zur täglichen Nährstoffaufnahme beiträgt.

Ballaststoffe

Die natürliche Ballaststoffdichte unterstützt eine ausgewogene Ernährung und trägt zu Sättigung und Genuss bei.

Vitamine und Mineralstoffe

Haselnüsse liefern verschiedene Vitamine (darunter Vitamin E und B‑Vitamine) sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Zink. Diese sind Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung und tragen zum allgemeinen Wohlbefinden bei.

Natürliche Antioxidantien

Neben Vitaminen enthalten Haselnüsse sekundäre Pflanzenstoffe, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und natürlich im Kern gebunden sind.

Mynatura – Qualität aus Überzeugung

Mynatura steht für naturbelassene Produkte in verantwortungsvoller Qualität. Unsere Haselnusskerne stammen aus kontrolliertem Anbau und werden schonend verarbeitet. Verpackt im umweltfreundlichen, wiederverschließbaren Beutel oder Glasbehälter, bleibt ihr Aroma lange erhalten – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.

Unser Sortiment umfasst neben Nüssen auch Tees, Früchte, pflanzliche Mehlalternativen sowie weitere naturreine Lebensmittel, die bewusstes Genießen unterstützen.

Eignung für Schwangere und Kinder

Haselnusskerne sind grundsätzlich für alle Altersgruppen geeignet, sofern keine Nussallergie besteht. Aufgrund ihrer festen Konsistenz sollten sie bei Kleinkindern nur fein zerkleinert oder gemahlen angeboten werden, um Verschluckungsgefahr zu vermeiden.
Schwangere können Haselnüsse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung genießen, bei individuellen Unverträglichkeiten sollte jedoch Rücksprache mit einer Ärztin oder einem Arzt gehalten werden.