Kartoffelfasern von Mynatura – natürliche Ballaststoffquelle & glutenfreie Mehlalternative aus der Kartoffel 1Kg

Mynatura Kartoffelfasern | Kartoffel Pulver | Ballaststoffreich | Vegane Küche

Was sind Kartoffelfasern?

Kartoffelfasern sind ein natürliches Lebensmittelprodukt, das aus der Kartoffel gewonnen wird. Bei der Herstellung wird die Stärke aus der Kartoffel entfernt, wodurch die verbleibenden Pflanzenfasern als wertvolle Zutat erhalten bleiben. Diese Fasern besitzen eine grobe Struktur und sind reich an Ballaststoffen – ideal für Rezepte, die Struktur und Bindung benötigen.

In der modernen Küche werden Kartoffelfasern häufig als glutenfreie und kohlenhydratarme Mehlalternative verwendet. Sie verbessern die Konsistenz von Backwaren, binden Feuchtigkeit und unterstützen eine gleichmäßige Teigstruktur. Besonders in Low-Carb-Rezepten und Spezialdiäten sind sie eine beliebte Wahl für Brote, Kuchen und herzhafte Teige.

Unterschied zu Kartoffelmehl und Kartoffelstärke

Kartoffelfasern unterscheiden sich deutlich von Kartoffelmehl und Kartoffelstärke. Während die anderen Produkte hauptsächlich Stärke enthalten, bestehen Kartoffelfasern überwiegend aus pflanzlichen Ballaststoffen. Sie tragen nicht zur klassischen Stärkeleistung bei, sondern dienen der Texturverbesserung in vielfältigen Rezepten.

Inhaltsstoffe von Kartoffelfasern

Kartoffelfasern sind naturgemäß ballaststoffreich und enthalten kleine Mengen weiterer Bestandteile aus der Kartoffel. Dazu zählen unter anderem:

• Vitamine wie Vitamin C

• Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen

• Antioxidative Pflanzenstoffe

• Geringer Kohlenhydratanteil, typischerweise mit niedrigem glykämischem Index

Diese Eigenschaften machen Kartoffelfasern zu einer vielseitigen, pflanzlichen Zutat für bewusste Ernährungsformen, ohne selbst einen nennenswerten Eigengeschmack zu besitzen.

Mynatura Qualität – natürlich und nachhaltig

Mynatura steht für hochwertige Naturprodukte und pflanzliche Alternativen.
Unser Sortiment umfasst Superfoods, Tees, Früchte, Sojaprodukte und Mehlalternativen – alle ohne künstliche Zusätze und möglichst in Bioqualität. Die Rohstoffe stammen aus kontrolliertem Anbau.

Wir achten auf nachhaltige Verpackungen: Unsere Produkte werden in wiederverschließbaren Beuteln, Gläsern oder Flaschen abgefüllt – um die Frische zu bewahren und die Umwelt zu schonen.

Verwendungsempfehlung

Kartoffelfasern eignen sich hervorragend als Zutat für Backwaren, Brot, Kekse und Low-Carb-Rezepte. Sie lassen sich leicht mit anderen Mehlsorten oder Proteinzutaten kombinieren und verleihen Teigen Struktur und Volumen.

Hinweis zur Eignung für Schwangere und Kinder

Kartoffelfasern sind ein rein pflanzliches Lebensmittelprodukt und gelten allgemein als unbedenklich. Sie enthalten keine Zusatzstoffe oder Allergene.
Da es sich um einen natürlichen Ballaststoff handelt, können sie auch von Schwangeren und Kindern konsumiert werden – stets im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und gemäß den üblichen Mengenempfehlungen für ballaststoffhaltige Lebensmittel.