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Mandelkerne kaufen – Wissenswertes zu Sorten, Verwendung & mynatura Bio-Qualität 1Kg
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Mynatura Bio Mandeln, unbehandelt | Almonds | Mandelkerne | Vegane Ernährung | Nüsse
Was sind Mandelkerne?
Herkunft und Arten von Mandelkernen
Es gibt zwei Hauptarten von Mandelkernen, die sich deutlich in Geschmack und Verwendung unterscheiden:
Süße Mandelkerne (Prunus dulcis)
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Mild im Geschmack
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Enthalten wenig bis kein Amygdalin
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Geeignet für den direkten Verzehr (roh oder geröstet)
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Häufig verwendet in Backwaren, Müslis, Salaten und herzhaften Gerichten
Bittere Mandelkerne (Prunus amygdalus amara)
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Enthalten Amygdalin, das in giftige Blausäure umgewandelt werden kann
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Nicht zum Rohverzehr geeignet
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Verwendung nur nach spezieller Verarbeitung, beispielsweise für Bittermandelöl oder Aromastoffe in der Lebensmittelindustrie
Eigenschaften und Bestandteile von Mandelkernen
Mandelkerne besitzen eine feste Schale, die vor dem Verzehr entfernt wird. Im Inneren befindet sich der aromatische Samen, der in zahlreichen Rezepten verarbeitet wird. Sie sind vielseitig kombinierbar und harmonieren sowohl mit süßen als auch herzhaften Zutaten.
Mynatura Bio-Mandeln – Unser Qualitätsversprechen
Bei mynatura setzen wir auf kontrollierte Herkunft und nachhaltige Verpackung. Unsere Bio-Mandeln stammen aus geprüftem Anbau und werden ohne künstliche Zusatzstoffe verarbeitet. Je nach Produkt werden sie in:
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Wiederverschließbaren Beuteln
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Glasbehältern mit Schraubdeckel
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Umweltfreundlichen Glasflaschen
Diese Verpackungen sorgen für lange Frische und leisten einen Beitrag zur Vermeidung von Plastik.
Inspiration – Rezept für Energie-Bällchen mit mynatura Bio-Mandeln
Zutaten
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1 Tasse mynatura Bio-Mandeln, selbst geröstet
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1 Tasse entsteinte Datteln
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2 EL Honig oder Ahornsirup (vegan)
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1 TL Vanilleextrakt
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Eine Prise Salz
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Kokosraspeln oder Sesamsamen zum Wälzen (optional)
Zubereitung
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Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, abkühlen lassen.
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Datteln in warmem Wasser 10–15 Minuten einweichen, abtropfen.
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Mandeln grob im Mixer zerkleinern.
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Datteln zugeben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
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Honig/ Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen, erneut mixen.
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Kleine Portionen formen, bei Bedarf Hände leicht anfeuchten.
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Optional in Kokosraspeln oder Sesam wälzen.
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Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Eignung für Schwangere und Kinder
Süße Mandelkerne aus kontrolliertem Anbau können in üblichen Mengen Teil einer abwechslungsreichen Ernährung für Erwachsene und Kinder sein. Für Schwangere und Kinder sollten ausschließlich süße Mandeln verwendet werden. Bittere Mandeln sind ungeeignet und dürfen ohne spezielle Verarbeitung nicht verzehrt werden.
Inhalte
100% Kalifornische Mandeln** (Prunis Dulcis) aus kontrolliert biologischem Anbau.
**MANDELN Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten (z.B. Nüssen und Steinfrüchten) und Erdnüssen enthalten.
Nährwerte
Nährwertangaben | pro 100g | |||
Brennwert | 2490 | kJ | 595 kcal |
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Fett | 49,9 | g |
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gesättigte Fettsäuren | 3,8 | g |
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Kohlenhydrate | 9,1 | g |
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davon Zucker | 4,4 | g |
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Ballaststoffe | 12,5 | g |
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Eiweiß | 21,2 | g |
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Salz | 0,0 | g |
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Einnahme
Verzehrempfehlung für die unbehandelten Mynatura Bio Mandeln:
Mandeln lassen sich gut als Snack knabbern, können aber auch zum Backen genutzt werden.
Lieferant
Zieler - Bode
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