Einfaches rezept hefezopf im thermomix

Rezept:

3 Ei
125 g Frischkäse
20 g Leinmehl
50 g Bambusfasern
50 g Mandelmehl
15 g Flohsamenschalen
2 g Gurkernmehl (ca. 1 gestr. TL)
5 g Trockenhefe
60 g Süße (puder Erythrit)
100 ml warmes WasseR

zum dekorieren
Puder Erythrit

Zubereitung
Zutaten rausstellen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen.
Trockene Zutaten inklusive Hefe vermischen.
Feuchte Zutaten (außer Wasser) zugeben und nochmal gut durchrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Wasser einlaufen lassen oder schluckweise zugeben und mit dem Rührgerät einarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
Mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (gern auch länger). 
Ofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Teig von Hand durchkneten und dann in 3 gleiche Teile schneiden.
Zu 3 gleich langen Stränge rollen (ca 2-2,5 cm dick) und dann zu einem Zopf flechten.
Im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen, dann auf für 20 Minuten auf nur Unterhitze schalten.

Für weitere 40 Minuten bei Unterhitze backen. Zwischendurch ggf. mit Backpapier abdecken, wenn der Zopf oben zu dunkel werden sollte.
Noch warm mit Puderzucker Erythrit dekorieren

Für diejenigen, die es etwas raffinierter mögen, empfehlen wir Hefezopf mit Quark-Füllung. Die leichte Säure des Quarks passt perfekt mit der süßen Note des Hefezopfs und verleiht dem Gebäck einen einzigartigen Geschmacksnote.

Wenn Sie nach einem besonderen Geschmackserlebnis suchen, probieren Sie Nuss-Hefezopf. Mit einer Füllung aus knackigen Nüssen und einem Hauch von Zimt ist dieser Zopf ein wahrer Genuss perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.

Und für alle, die gerne selbst die dinge in die Hand nehmen ist unser Rezept für Hefezopf selbst machen die ideale Wahl. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie Ihren eigenen Hefezopf kreieren, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch mit Liebe gemacht ist.