Kürbis Milch Brötchen by @eileen.rosella.rose
Kürbis-Milchbrötchen: Herbstliches Gebäck für Genießer
Der Herbst bringt nicht nur bunte Blätter und kühle Temperaturen mit sich, sondern auch eine Fülle an kulinarischen Genüssen. Ein besonders beliebtes Rezept, das perfekt zur Jahreszeit passt, sind Kürbis-Milchbrötchen. Diese weichen, aromatischen Brötchen sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight auf jeder herbstlichen Kaffeetafel.
Zutaten:
500 g Dinkelmehl
250 g Kürbis
30 g frische Hefe
250 ml lauwarme Milch+ 3 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Kürbis-Gewürz
100 g Zucker
1 Prise Salz
70 g flüssige Butter
1 Eigelb
Zubereitung:
250 g Kürbis (in kleine Würfel geschnitten) und 2 Esslöffel Wasser in einen Topf geben und weich kochen. Anschließend pürieren und zur Seite stellen.
30 g frische Hefe in 250 ml lauwarmer Milch auflösen.
100 g Zucker, 1 Prise Salz und 70 g flüssige Butter dazugeben.
500 g Dinkelmehl in eine Schüssel geben. Dann die Hefe-Mischung und das Kürbis-Püree und 1 Esslöffel Kürbis-Gewürz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig 12-15 Kugeln formen und mit einem Küchentuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. 1 Eigelb und 3 Esslöffel Milch miteinander verrühren und die Kügelchen damit bestreichen.Das Ganze kommt nun für ca. 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft.
Ausprobieren, Spaß haben und genießen :-)
Und wenn es Euch gefällt, schaut gern bei Ihr vorbei, da gibt es immer neue Rezepte zum selber Kochen.