Weißer ungeschälter Sesam kaufen – naturrein, vielseitig & aromatisch 1Kg

Mynatura Bio Sesam, weiß und ungeschält | Vegane Ernährung | Superfood | Müslibowl | Körner

Was ist Sesam?

Sesam (Sesamum indicum) ist eine traditionsreiche Kulturpflanze mit geschichtlichen Wurzeln in Afrika, mittlerweile jedoch weltweit verbreitet – insbesondere in Asien und im Nahen Osten. Die Samen sind klein, oval und in unterschiedlichen Farben erhältlich, darunter weiß, braun und schwarz. Weißer Sesam zeichnet sich durch ein mild-nussiges Aroma aus und ist in der Küche vielseitig einsetzbar.

Formen und Verwendung von Sesam

Sesamöl

Aus den Samen gepresst, eignet sich Sesamöl besonders als aromatische Zutat in asiatischen und orientalischen Speisen. Erhältlich sind mildes, ungefiltertes Öl sowie intensiv-aromatisches geröstetes Öl.

Ganze Sesamsamen

Ob roh oder geröstet – Sesamsamen passen ideal zu Salaten, Gemüsegerichten, Reis und Nudeln. Auch in Brot, Gebäck, Müslis und Snacks verleihen sie ein charakteristisches Aroma.

Tahini

Eine cremige Paste aus fein gemahlenen Sesamsamen, bekannt aus der orientalischen Küche. Tahini ist Bestandteil von Gerichten wie Hummus oder Baba Ghanoush.

Süßwaren und Snacks

Sesam findet sich auch in Riegeln, Krokant und weiteren Snacks.

Weißer vs. Schwarzer Sesam

Farbe

Weißer Sesam ist cremefarben bis beige, schwarzer Sesam hingegen tiefbraun bis schwarz. Die Färbung ist genetisch bedingt.

Aroma

Beide Sorten sind nussig im Geschmack. Schwarzer Sesam wird teils als etwas intensiver beschrieben.

Einsatz

Beide Varianten sind universell in der Küche nutzbar. Schwarzer Sesam wird oft dekorativ eingesetzt, weißer Sesam eher klassisch zum Kochen und Backen.

Eigenschaften von ungeschältem weißem Sesam

Ungeschälter weißer Sesam enthält lebensmittelspezifische und ernährungsrelevante Komponenten wie pflanzliche Öle, Proteine, Ballaststoffe sowie Mineralstoffe und Vitamine. Er ist dadurch eine vielseitige Zutat für unterschiedliche Koch- und Backanwendungen – von aromatischem Brotbelag bis zur Basis für Tahini.

Mynatura Qualität

Wir setzen auf hochwertige Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau – bevorzugt in Bio-Qualität. Verpackungen wie wiederverschließbare Beutel, Gläser oder Flaschen mit Schraubverschluss sorgen für Frische und leisten einen Beitrag zur Nachhaltigkeit. Unser Sortiment umfasst neben Sesam auch naturreine Snacks, Tees, Trockenfrüchte, Sojaprodukte und pflanzliche Mehlalternativen – frei von künstlichen Zusatzstoffen.

Eignung für Schwangere und Kinder

Sesamsamen sind ein gängiges Lebensmittel und können in üblichen Mengen von den meisten Menschen verzehrt werden. Bei Säuglingen und Kleinkindern sollte Sesam aufgrund möglicher Verschluckungsgefahr nur in verarbeiteter Form (z. B. gemahlen oder als Paste) angeboten werden. Schwangere können Sesam im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung verwenden, sofern keine individuelle Unverträglichkeit oder Allergie vorliegt.