Bio Kokosmehl kaufen – Glutenfreie, ballaststoffreiche Mehlalternative für vielseitige Rezepte 1Kg
Menge:
1 Beutel
Mynatura Bio Kokosmehl | Mehlalternative | Mehl | Kokosnuss | Vegane Küche
Was ist Kokosmehl?
Kokosmehl wird aus getrocknetem,...
7,96 €*
Inhalt:
1 Kilogramm
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Produktinformationen "Bio Kokosmehl kaufen – Glutenfreie, ballaststoffreiche Mehlalternative für vielseitige Rezepte 1Kg"
Mynatura Bio Kokosmehl | Mehlalternative | Mehl | Kokosnuss | Vegane Küche
Was ist Kokosmehl?
Kokosmehl wird aus getrocknetem, entfettetem und schonend gemahlenem Kokosnussfleisch hergestellt. Es ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich für zahlreiche Rezepte in der süßen und herzhaften Küche. Dank seiner feinen Konsistenz und seines milden, leicht süßen Kokosgeschmacks ist es eine beliebte Wahl für alle, die alternative Mehlsorten verwenden möchten.
Eigenschaften von Kokosmehl
Glutenfrei
Kokosmehl enthält kein Gluten und eignet sich daher ideal für glutenfreie Ernährung.
Ballaststoffreich
Es enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die zum Erhalt einer abwechslungsreichen Ernährung beitragen.
Feiner Kokosgeschmack
Der dezente, natürliche Geschmack passt zu Süßspeisen ebenso wie zu herzhaften Gerichten.
Hohe Saugfähigkeit
Aufgrund seiner starken Wasseraufnahme sollten Rezeptmengen angepasst werden, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Verwendungsmöglichkeiten von Kokosmehl
Backen
Ideal für Brot, Kuchen, Muffins, Kekse, Pfannkuchen und Waffeln mit glutenfreier Basis.
Kochen
Als Bindemittel in Suppen, Saucen und Eintöpfen sowie als Panade für Fisch oder Fleisch.
Kreative Rezepte
In Smoothies für eine Extraportion Ballaststoffe, in Müsliriegeln, Energiebällchen und Desserts für einen feinen Kokosgeschmack.
Inhaltsstoffe von Kokosmehl
Natürliche Ballaststoffe
Pflanzliche Proteine
Enthält pflanzliche Fette, darunter mittelkettige Fettsäuren (MCTs)
Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium
Unsere Mynatura Qualität
Bei Mynatura setzen wir auf Bioqualität und kontrollierten Anbau. Unsere Rohstoffe stammen von sorgfältig ausgewählten Lieferanten und werden umweltbewusst verpackt – im wiederverschließbaren Beutel, Glas oder in einer Glasflasche. So verbinden wir Qualität mit Nachhaltigkeit.
Rezept: Glutenfreie Pfannkuchen mit Mynatura Bio Kokosmehl
Zutaten:
1/4 Tasse Bio Kokosmehl
1/4 TL Backpulver
Eine Prise Salz
3 Eier
1/4 Tasse Kokosmilch oder andere Milchalternative
1 EL Kokosöl (geschmolzen)
Optional: Vanilleextrakt und Süßungsmittel nach Wahl
Früchte oder Beeren zum Servieren
Zubereitung:
Trockene Zutaten mischen.
Nasse Zutaten separat verrühren, dann mit den trockenen Zutaten verbinden.
Pfanne vorheizen und mit Kokosöl einfetten.
Pfannkuchen goldbraun ausbacken und nach Belieben servieren.
Geeignet für Schwangere und Kinder?
Kokosmehl ist ein pflanzliches Lebensmittel und kann grundsätzlich auch von Schwangeren und Kindern verzehrt werden, sofern keine individuellen Unverträglichkeiten oder Allergien gegen Kokosprodukte bestehen. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine Rücksprache mit einer Ernährungsfachkraft oder einem Arzt.
Inhalte
100% Kokosmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte
Nährwertangaben* | pro 100g | |||
Brennwert | 1.730 | kJ | 413 | kcal |
Fett | 8,52 | g |
|
|
gesättigte Fettsäuren | 8,0 | g |
| |
Kohlenhydrate | 16,5 | g |
| |
davon Zucker | 8,0 | g |
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Eiweiß | 19,0 | g |
| |
Salz | <0,1 | g |
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*Alle Angaben unterliegen den üblichen Schwankungen von Naturprodukten.
Einnahme
Verzehrempfehlung für das Mynatura Bio Kokosmehl:
Behandeln Sie Kokosmehl wie handelsübliches Mehl (z.B. Weizen) und nutzen es zum Backen und Kochen verschiedenster Speisen. Beachten Sie dabei nur die etwas stärkere Saugfähigkeit des Mehls.
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Wird oft zusammen gekauft:
Mynatura Bio Roggenmehl - Vollkorn | Naturprodukt | Hochwertige Mehlalternative | Vegane Küche
Roggen
Roggen ist eine Getreideart, die zur Familie der Süßgräser gehört. Der wissenschaftliche Name für Roggen ist Secale cereale. Roggen ist eine wichtige Getreidepflanze und wird weltweit angebaut. Er gehört neben Weizen, Gerste und Hafer zu den bedeutenden Getreidearten.Roggen zeichnet sich durch seine Anpassungsfähigkeit an verschiedene klimatische Bedingungen aus und gedeiht besonders gut in kühleren Regionen. Die Pflanze hat lange, schmale Blätter und bildet Ähren mit Körnern aus, die oft von einer rauen, haarigen Hülle umgeben sind.Roggen wird für verschiedene Zwecke genutzt. Er dient als Nahrungsmittel für Menschen in Form von Roggenbrot, Roggenflocken und anderen Produkten. Zudem wird Roggen auch als Futterpflanze für Tiere verwendet. In einigen Regionen wird Roggen auch für die Herstellung von Spirituosen wie Roggenwhisky genutzt.
Was ist ein Roggenmehl Vollkornmehl?
Roggenmehl ist ein Mehl, das durch das Mahlen von Roggenkörnern gewonnen wird. Es gibt verschiedene Arten von Roggenmehl, die sich hinsichtlich ihres Ausmahlungsgrades unterscheiden. Der Ausmahlungsgrad gibt an, wie viel vom ursprünglichen Korn in das Mehl eingearbeitet wurde. Typischerweise werden folgende Typen von Roggenmehl unterschieden:1. Type 997 (Vollkorn-Roggenmehl): Dies ist das grob gemahlene Vollkornmehl, das den vollen Kornanteil einschließlich der Randschichten enthält. Es ist dunkel und nussig im Geschmack.2. Type 1150 (Mittel-Roggenmehl): Dieses Mehl enthält weniger Randschichten als Vollkornmehl, ist aber immer noch recht dunkel und hat einen höheren Ausmahlungsgrad.3. Type 1370 (Dunkles Roggenmehl): Dieses Mehl hat einen niedrigeren Ausmahlungsgrad als das Mittel-Roggenmehl und ist daher heller. Es wird oft für dunkles Brot verwendet.4. Type 815 (Hell-Roggenmehl): Hell-Roggenmehl hat einen niedrigen Ausmahlungsgrad und ist das hellste unter den Roggenmehltypen. Es wird in der Regel für helle Brote verwendet.Roggenmehl enthält im Vergleich zu Weizenmehl weniger Gluten, was dazu führt, dass Roggenbrot eine kompaktere Struktur hat. Der Geschmack von Roggenmehl ist oft kräftig und leicht würzig.
Welche wertvollen Inhaltsstoffe beinhaltet Roggenmehl?
Ballaststoffe: Vollkorn-Roggenmehl ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, insbesondere lösliche Ballaststoffe wie Beta-Glucane. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung, können den Blutzuckerspiegel stabilisieren und zur Sättigung beitragen.
Proteine: Roggenmehl enthält Proteine, die für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper notwendig sind.
Vitamine: Vollkorn-Roggenmehl enthält verschiedene B-Vitamine wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantothensäure (B5) und Folsäure (B9). Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Energieproduktion.
Mineralstoffe: Zu den Mineralstoffen in Vollkorn-Roggenmehl gehören Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Mangan. Diese Mineralstoffe sind für verschiedene physiologische Funktionen im Körper von Bedeutung.
Antioxidantien: Roggenmehl enthält auch Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
Phytonährstoffe: Vollkorn-Roggenmehl enthält verschiedene Phytonährstoffe wie Lignane, die antioxidantienähnliche Eigenschaften haben und potenziell entzündungshemmend wirken können.
Die bekannte Mynatura Qualität
Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer Glasflasche mit Schraubverschluss abgefüllt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.
Mynatura Bio Linsenmehl rot | Rote Linsen gemahlen | Glutenfreie Alternative | Vegane Ernährung
Was ist Linsenmehl?
Rotes Linsenmehl ist ein glutenfreies Mehl, das durch das Mahlen getrockneter Linsen hergestellt wird. Je nach verwendeter Linsensorte kann die Farbe des Mehls von hellgelb bis rötlich variieren. Es eignet sich besonders gut als pflanzliche Alternative zu Weizenmehl und bietet eine natürlich protein- und ballaststoffreiche Grundlage für viele Rezepte.Das feine Pulver besitzt einen mild-nussigen Geschmack und harmoniert sowohl mit herzhaften als auch süßen Gerichten. Da Linsenmehl beim Backen etwas mehr Flüssigkeit aufnimmt, kann es nötig sein, die Flüssigkeitsmenge im Rezept leicht zu erhöhen.Inhaltsstoffe und Eigenschaften von rotem LinsenmehlRotes Linsenmehl enthält von Natur aus eine Reihe wertvoller Nährstoffe, die in Hülsenfrüchten vorkommen. Dazu zählen unter anderem pflanzliche Proteine, Ballaststoffe sowie Mineralstoffe und Vitamine wie Eisen, Magnesium, Zink, Phosphor, Folsäure und B-Vitamine.Diese Zusammensetzung macht Linsenmehl zu einer beliebten Zutat in der vegetarischen und veganen Küche sowie für glutenfreie Ernährungsformen.Verwendung von rotem Linsenmehl in der KücheRotes Linsenmehl ist in der Küche vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seine natürliche Farbe und Bindekraft. Es eignet sich ideal zum glutenfreien Kochen und Backen.Beliebte EinsatzmöglichkeitenGlutenfreies Backen: Ein Teil des Weizenmehls in Brot-, Brötchen-, Muffin- oder Keksrezepten lässt sich problemlos durch rotes Linsenmehl ersetzen.Pfannkuchen & Waffeln: Für eine proteinreiche Frühstücksvariante kann Linsenmehl als Hauptzutat im Teig verwendet werden.Pasta & Fladenbrot: Rotes Linsenmehl bildet eine hervorragende Basis für glutenfreie Nudelteige und Pizzaböden.Suppen & Eintöpfe: Als natürliches Bindemittel sorgt es für cremige Konsistenz und eine dezente Linsennote.Vegetarische & vegane Gerichte: Als pflanzliches Bindemittel dient es in Burgerpatties oder Gemüseküchlein.Panaden & Dips: Linsenmehl verleiht Panaden eine knusprige Textur und kann Dips oder Aufstriche andicken.Rezeptidee: Glutenfreie Pfannkuchen mit rotem LinsenmehlZutaten:1 Tasse Mynatura rotes Bio Linsenmehl1 TL Backpulver½ TL Salz1 TL Zucker (optional)1 Tasse Milch oder Pflanzenmilch1 Ei oder vegane Alternative2 EL Öl oder geschmolzene Butter1 TL Vanilleextrakt (optional)Zubereitung:Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen.Flüssige Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.Teig 10–15 Minuten ruhen lassen.Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.Nach Belieben mit Obst, Sirup oder pflanzlichem Joghurt servieren.Mynatura Qualität – Natürlich, nachhaltig und kontrolliertMynatura steht für hochwertige Naturprodukte, Superfoods und pflanzliche Alternativen ohne künstliche Zusätze. Rohstoffe stammen aus kontrolliertem Anbau und werden schonend verarbeitet. Verpackt wird bevorzugt in umweltfreundlichen Glasbehältern oder wiederverschließbaren Beuteln, um Qualität und Nachhaltigkeit zu verbinden.Eignung für Schwangere, Stillende und KinderRotes Linsenmehl besteht ausschließlich aus gemahlenen Linsen und ist grundsätzlich ein pflanzliches Lebensmittel. Es kann, wie andere Hülsenfruchtprodukte, in die Ernährung von Schwangeren, Stillenden und Kindern integriert werden – sofern keine individuellen Unverträglichkeiten gegen Hülsenfrüchte bestehen. Bei Unsicherheiten wird empfohlen, den Verzehr mit einer Ärztin oder einem Ernährungsfachmann abzustimmen.
Mynatura Trockenhefe | Hefepulver | Haltbare Alternative | Backen | KochenWas ist Trockenhefe?
Trockenhefe ist eine Form von Hefe, die in getrockneter Form vorliegt, im Gegensatz zu frischer Hefe, die eine weiche, feuchte Konsistenz hat. Sie wird häufig in Backrezepten verwendet und bietet einige praktische Vorteile gegenüber frischer Hefe.• Haltbarkeit: Trockenhefe hat eine lange Haltbarkeit und kann monatelang oder sogar länger bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie muss jedoch in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.• Lagerung: Im Gegensatz zu frischer Hefe benötigt Trockenhefe keine Kühlung, was ihre Lagerung und Handhabung viel einfacher macht.• Dosierung: Die Dosierung von Trockenhefe ist in der Regel geringer als bei frischer Hefe. In den meisten Rezepten kann Trockenhefe direkt zu den trockenen Zutaten hinzugefügt werden.• Vielseitigkeit: Trockenhefe kann in einer Vielzahl von Backwaren verwendet werden, einschließlich Brot, Brötchen, Pizza, Kuchen und Gebäck.
Hat Trockenhefe wertvolle Inhaltsstoffe?
1. Proteine:
• Trockenhefe enthält Protein, das wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper ist.• Das Protein in Trockenhefe besteht hauptsächlich aus verschiedenen Aminosäuren.
2. Vitamine:
• B-Vitamine: Trockenhefe ist reich an verschiedenen B-Vitaminen, darunter:- Vitamin B1 (Thiamin): Wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und die Funktion des Nervensystems.- Vitamin B2 (Riboflavin): Hilft bei der Energieproduktion und der Funktion von Enzymen.- Vitamin B3 (Niacin): Wichtig für den Energiestoffwechsel und die Hautgesundheit.- Vitamin B6: Unterstützt den Protein- und Aminosäurestoffwechsel.- Folsäure (Vitamin B9): Wichtig für Zellteilung und -wachstum.
3. Mineralien:
• Eisen: Trockenhefe enthält Eisen, das wichtig für den Sauerstofftransport im Blut und den Energiestoffwechsel ist.• Zink: Ein Spurenelement, das für das Immunsystem, die Zellteilung und den Stoffwechsel wichtig ist.• Magnesium: Unterstützt die Muskelfunktion, Nervenfunktion und Knochengesundheit.
Die bekannte Mynatura Qualität
Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer Glasflasche mit Schraubverschluss abgefüllt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.
Varianten ab 18,95 €*
Mynatura Weizengluten vital | Eiweißreich | Vegane Ernärhung | Weizenpulver | BackenWas ist Weizengluten?
Weizengluten, auch bekannt als "Weizenprotein" oder "Seitan", ist ein Lebensmittel, das aus Weizenmehl hergestellt wird. Es handelt sich um das Klebereiweiß, das im Weizen vorkommt und für die elastische Struktur von Teigen verantwortlich ist. Weizengluten wird durch das Waschen von Weizenmehl hergestellt, um die Stärke zu entfernen und das reine Gluten zu isolieren.Es ist ein vielseitiges Lebensmittel, das als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet wird, da es eine feste Textur und einen herzhaften Geschmack hat. Aufgrund seiner proteinreichen Eigenschaften wird es oft in verschiedenen Küchen weltweit in Form von Seitan-Steaks, Bratwürsten, Filets und anderen Fleischalternativen zubereitet.Weizengluten ist jedoch nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet, da es das spezifische Protein ist, auf das diese Personen reagieren.
Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert Weizengluten?
1. Protein: Weizengluten ist äußerst proteinreich. Es enthält im Durchschnitt etwa 70% Protein pro 100 Gramm. Proteine sind wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper, einschließlich Muskeln.2. Eisen: Weizengluten enthält Eisen, ein Mineral, das für den Sauerstofftransport im Blut und die Bildung von Hämoglobin, dem roten Blutfarbstoff, wichtig ist.3. Calcium: Obwohl Weizengluten nicht so viel Calcium enthält wie Milchprodukte, liefert es dennoch eine gewisse Menge dieses wichtigen Minerals. Calcium ist wichtig für starke Knochen und Zähne.4. Magnesium: Magnesium ist für viele Körperfunktionen, einschließlich der Muskel- und Nervenfunktion, wichtig. Weizengluten enthält auch dieses Mineral.5. Phosphor: Phosphor ist ein Baustein für starke Knochen und Zähne, und Weizengluten liefert eine moderate Menge davon.6. Vitamine: Weizengluten kann auch einige B-Vitamine enthalten, darunter Niacin, Thiamin, Riboflavin und Vitamin B6. Diese Vitamine sind wichtig für den Stoffwechsel und die Energieproduktion im Körper.
Die bekannte Mynatura Qualität
Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer Glasflasche mit Schraubverschluss abgefüllt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.
Tipp
Mynatura Bio Spermidin - Weizenkeime | Vegane Küche | Weizenpulver | Backzutat | Veggie
Was ist Spermidin aus Weizenkeimen?
Spermidin aus Weizenkeimen bezieht sich auf die natürliche Quelle von Spermidin, die in Weizenkeimen enthalten ist. Weizenkeime sind der embryonale Teil des Weizenkorns und enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.Spermidin ist eine organische Verbindung, die in verschiedenen Pflanzen, einschließlich Weizen, vorkommt. Es spielt eine wichtige Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, einschließlich Zellwachstum, Zellteilung und Autophagie.Die Verwendung von Spermidin aus Weizenkeimen kann eine natürliche Methode sein, um die Aufnahme dieses Polyamins zu erhöhen. Einige Nahrungsergänzungsmittel enthalten Spermidin, das aus Weizenkeimen oder anderen natürlichen Quellen extrahiert wird und zur Ergänzung der Ernährung verwendet werden kann.
Für was kann ich Spermidin verwenden?
Spermidin Bio Weizenkeime sind in Ihrer Küche äußerst vielseitig einsetzbar. Sie können sie als nährstoffreiche Ergänzung in Smoothies, Joghurt, Müsli, Salaten oder Backwaren verwenden.
Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert mir Spermidin?
Spermidin Bio Weizenkeime bieten wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin E, Mineralien (Zink, Eisen, Magnesium), gesunde Fette, Ballaststoffe und Proteine. Diese Nährstoffe können zu antioxidativem Schutz, Verdauungsförderung und einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
Gewohnt gute Mynatura Qualität
Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer praktischen Metalldose verpackt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.
Rezept für einen Booster Smoothie mit Mynatura Bio Spermidin Pulver
Zutaten:
- 1 Banane- 1 Tasse Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren)- 1 Teelöffel Mynatura Bio Spermidin Bio Weizenkeime- 1 Tasse Spinat- 1 Teelöffel Honig (optional)- 1 Tasse Mandelmilch oder Wasser
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.2. Mixen, bis die Mischung cremig ist.3. Bei Bedarf Honig hinzufügen, um die Süße anzupassen.4. In einem Glas servieren und sofort genießen!
Inhalt: 0.25 Kilogramm (51,96 €* / 1 Kilogramm)
Mynatura Guarkernmehl | Verdickungsmittel | Guargumi | Vegane Ernährung
Was ist Guarkernmehl?
Guarkernmehl, auch bekannt als Guargummi, ist ein pflanzliches Lebensmittelzusatzstoff, der aus den Samen der Guarbohne (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird. Diese Pflanze ist in Indien und Pakistan heimisch, wird aber auch in anderen Ländern angebaut.
Herstellung:
• Guarkernmehl wird hergestellt, indem die Samen der Guarbohne gemahlen und zu einem feinen Pulver verarbeitet werden.• Dieses Pulver wird dann in Wasser gelöst und zu einer viskosen Substanz verarbeitet, die als Guarkernmehl bekannt ist.
Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff:
• Guarkernmehl wird häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Lebensmitteln verwendet.• Es wird oft in glutenfreien Backwaren, Soßen, Dressings, Suppen, Desserts, Eiscreme, Joghurt und anderen Lebensmitteln verwendet, um die Konsistenz zu verbessern und eine gleichmäßige Textur zu erzielen.
Eigenschaften und Verwendung:
• Verdickungsmittel: Guarkernmehl kann Flüssigkeiten verdicken und eine glatte, cremige Konsistenz erzeugen. Dies ist besonders nützlich in Suppen, Soßen und Dressings.• Stabilisator: Es kann dazu beitragen, Zutaten zu binden und zu stabilisieren, was besonders wichtig ist in Produkten wie Eiscreme, Joghurt und Pudding.• Emulgator: Guarkernmehl kann helfen, Öl und Wasser zu emulgieren, was es zu einem nützlichen Bestandteil von Salatdressings und anderen emulgierten Produkten macht.
Vorteile und Anwendungen.
• Glutenfrei: Guarkernmehl ist von Natur aus glutenfrei, weshalb es eine beliebte Zutat in glutenfreien Backwaren ist.• Kalorienarm: Es ist kalorienarm und fettfrei, was es zu einer guten Wahl für kalorienbewusste Verbraucher macht.• Geeignet für kalte und warme Anwendungen: Guarkernmehl kann in kalten und warmen Anwendungen verwendet werden, da es bei verschiedenen Temperaturen stabil bleibt.
Hat Guarkernmehl wertvolle Inhaltsstoffe?
Ballaststoffe: Guarkernmehl ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauungsgesundheit, da sie helfen können, die Darmgesundheit zu unterstützen, die Darmbewegungen zu fördern und die Aufnahme von Nährstoffen zu verbessern.
Glutenfrei: Guarkernmehl ist von Natur aus glutenfrei, was es zu einer guten Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit macht.
Kalorienarm: Guarkernmehl hat einen niedrigen Kaloriengehalt, was es zu einer guten Wahl für kalorienbewusste Verbraucher macht.
Mynatura Qualität – gewohnt gut
Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer Glasflasche mit Schraubverschluss abgefüllt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.
Mynatura Bio Sojamehl | Vegane Küche | Mehlalternative | Soja | Veggie backen
Was ist Sojamehl?
Sojamehl ist ein pulverisiertes Produkt, das aus gemahlenen Sojabohnen hergestellt wird. Es zeichnet sich durch seine feine Textur aus und ist eine vielseitige Zutat in der Küche. Sojamehl ist proteinreich, ballaststoffreich und fettarm. Es kann in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen, von Backwaren bis zu pflanzlichen Fleischersatzprodukten, verwendet werden. Es ist auch glutenfrei, was es für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.
Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert einem Sojamehl?
Sojamehl ist reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, hochwertigen Fettsäuren, Eisen, Kalzium, Magnesium und B-Vitaminen. Diese Nährstoffe machen es zu einer wertvollen Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Die bekannte Mynatura Qualität
Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer praktischen Metalldose verpackt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.
Rezept für vegane Pfannkuchen mit Mynatura Bio Sojamehl
Zutaten:- 1 Tasse Mynatura Bio Sojamehl- 1 Esslöffel Backpulver- 1 Esslöffel Zucker (z.B. Mynatura Bio Kokosblütenzucker)- Eine Prise Salz- 1 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)- 1 Teelöffel Apfelessig- 2 Esslöffel Pflanzenöl- Optional: Vanilleextrakt oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack
Anleitung:1. In einer Schüssel Mynatura Bio Sojamehl, Mynatura Backpulver, Zucker und Salz vermengen.2. In einer separaten Schüssel pflanzliche Milch, Apfelessig, Pflanzenöl und optional Vanilleextrakt oder Zitronenschale vermischen.3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.4. Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten.5. Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.6. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.7. Die Pfannkuchen mit frischem Obst, Ahornsirup oder veganer Schlagsahne servieren.
Mynatura Konjak Pulver | Konjakwurzel | Glucomannan | Vegane Ernährung
Was ist Konjak Pulver?
Konjak-Pulver wird aus der Konjakwurzel hergestellt, die auch als Teufelszunge oder Glucomannan bekannt ist. Dieses Pulver ist reich an Ballaststoffen und hat eine sehr geringe Kalorienanzahl, was es zu einer beliebten Zutat in der Lebensmittelindustrie und in Diätprodukten macht.
Einige wichtige Punkte über Mynatura Konjak-Pulver:
1. Herkunft: Konjak ist eine Pflanze, die in Ostasien beheimatet ist. Die Wurzel der Konjakpflanze wird seit langem in der traditionellen asiatischen Küche verwendet.2. Ballaststoffreichtum: Das Hauptmerkmal von Konjak-Pulver ist sein hoher Ballaststoffgehalt, insbesondere Glucomannan. Glucomannan ist ein löslicher Ballaststoff, der im Verdauungstrakt Wasser bindet und zu einer Gelbildung führt. Dies kann zu einem Sättigungsgefühl beitragen und dazu beitragen, den Appetit zu reduzieren.3. Niedrige Kalorien: Konjak-Pulver hat eine sehr niedrige Kalorienanzahl, da es hauptsächlich aus Ballaststoffen besteht und kaum Fett oder Zucker enthält. Dies macht es zu einer attraktiven Option für Menschen, die abnehmen oder ihre Kalorienzufuhr reduzieren möchten.4. Verwendung: Konjak-Pulver wird oft als Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet, da es die Textur verbessern kann. Es wird auch in Nudelprodukten wie Shirataki-Nudeln verwendet, die sehr wenige Kalorien enthalten und eine beliebte Option für Low-Carb- oder kalorienarme Diäten sind.
Wertvolle Inhaltsstoffe von Konjak Pulver
Glucomannan: Glucomannan ist der Hauptbestandteil von Konjak-Pulver und macht einen Großteil seines Gewichts aus. Es ist ein löslicher Ballaststoff, der im Verdauungstrakt Wasser bindet und zu einer Gelbildung führt. Glucomannan ist für seine Fähigkeit bekannt, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, was dazu beitragen kann, den Appetit zu reduzieren und die Kalorienaufnahme zu verringern.
Ballaststoffe: Neben Glucomannan enthält Konjak-Pulver auch andere Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Ballaststoffe fördern die Darmgesundheit, regulieren den Stuhlgang und können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
Mineralien: Konjakwurzeln enthalten auch verschiedene Mineralien, die je nach Boden und Wachstumsbedingungen variieren können. Zu den möglichen Mineralien gehören Calcium, Eisen und Magnesium, die alle für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
Niedrige Kalorien: Konjak-Pulver selbst hat eine sehr geringe Kalorienanzahl, was es zu einer attraktiven Option für Menschen macht, die abnehmen oder ihre Kalorienzufuhr reduzieren möchten. Dies liegt daran, dass es hauptsächlich aus Ballaststoffen besteht und praktisch keine Fette oder Zucker enthält.
Kein Fett oder Zucker: Konjak-Pulver ist frei von Fett und Zucker, was es zu einer geeigneten Zutat für Diäten macht, die auf die Reduzierung von Fett- und Zuckeraufnahme abzielen.
Die bekannte Mynatura Qualität
Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer Glasflasche mit Schraubverschluss abgefüllt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,96 €* / 1 Kilogramm)
Mynatura Bio Johannisbrotkernmehl | Pflanzliches Bindemittel | Backen und Kochen | Vegan
Was ist Johannisbrotkernmehl?
Johannisbrotkernmehl, auch bekannt als Johannisbrotgummimehl oder Carobgummimehl, ist ein pflanzliches Verdickungs- und Bindemittel, das aus den Samen der Johannisbrotfrucht (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Die langlebigen Johannisbrotbäume sind im Mittelmeerraum beheimatet und liefern die typischen braunen Schoten, deren Samen zu dem feinen, cremigen Mehl verarbeitet werden.Das Pulver ist geschmacksneutral, fein gemahlen und aufgrund seiner hohen Bindungsfähigkeit besonders ergiebig. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Speisen eine glatte, gleichmäßige Konsistenz zu verleihen.Eigenschaften und Verwendung von JohannisbrotkernmehlPflanzliches VerdickungsmittelJohannisbrotkernmehl wird in vielen Lebensmitteln als natürliches Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Es eignet sich für Saucen, Dips, Suppen, Pudding, Eiscreme, Backwaren und Getränke und sorgt dort für eine cremige Textur.Glutenfreie und vegane AlternativeDas Mehl ist glutenfrei und rein pflanzlich, wodurch es sich ideal für die vegane und glutenfreie Küche eignet – als Ersatz für Stärke, Eiweiß oder Gelatine.Natürlicher StabilisatorDurch seine stabilisierenden Eigenschaften hilft Johannisbrotkernmehl, Mischungen homogen zu halten. Es wird häufig in Kombination mit anderen pflanzlichen Bindemitteln verwendet, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.Neutral im GeschmackDa Johannisbrotkernmehl geschmacksneutral ist, beeinflusst es den Eigengeschmack von Speisen nicht und kann universell eingesetzt werden.Was bedeutet E410?Die Deklaration „E410“ kennzeichnet Johannisbrotkernmehl als zugelassenen Lebensmittelzusatzstoff gemäß EU-Richtlinie. E410 wird in vielen Lebensmitteln als Verdickungsmittel, Stabilisator oder Emulgator eingesetzt. Die Verwendung ist in üblichen Mengen unbedenklich und wird in der Lebensmittelindustrie sowie in der privaten Küche gleichermaßen geschätzt.Anwendung in der KücheAls Verdickungsmittel für Saucen und SuppenIn Backwaren wie Kuchen, Keksen oder Brot zur Verbesserung der KonsistenzIn Desserts, Eis oder Joghurt für eine cremige StrukturAls Ei-Ersatz in veganen RezeptenFür glutenfreie Backrezepte und TeigwarenIn Smoothies oder Shakes zur natürlichen BindungTipp: Da Johannisbrotkernmehl eine hohe Quellkraft besitzt, genügen meist 1–2 Teelöffel pro Liter Flüssigkeit.Inhaltsstoffe und ZusammensetzungGalactomannane (natürliche Polysaccharide)Lösliche BallaststoffePflanzliche Proteine in geringer MengeMineralstoffe wie Calcium, Kalium und EisenOhne Gluten und frei von künstlichen ZusätzenMynatura Bio-QualitätMynatura steht für hochwertige Naturprodukte und pflanzliche Alternativen. Unsere Rohstoffe stammen aus kontrolliertem Anbau und werden umweltschonend verarbeitet. Wir verzichten auf unnötige Zusatzstoffe und setzen auf nachhaltige Verpackungen – im wiederverschließbaren Beutel oder im Glas mit Schraubdeckel.Rezeptidee: Glutenfreie Pfannkuchen mit JohannisbrotkernmehlDas pflanzliche Bindemittel eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, Waffeln oder Teigwaren. Schon 1–2 Teelöffel im Rezept ersetzen herkömmliche Stärke oder glutenhaltige Bindemittel und sorgen für eine angenehme Textur.Eignung für Schwangere und KinderJohannisbrotkernmehl (E410) gilt als allgemein gut verträglich und wird auch in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln verwendet. In haushaltsüblichen Mengen ist die Verwendung in Speisen für Schwangere und Kinder in der Regel unbedenklich. Personen mit individuellen Unverträglichkeiten sollten im Zweifel einen Arzt oder Ernährungsfachmann konsultieren.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (79,90 €* / 1 Kilogramm)
Mynatura Roggensauerteig Pulver | Sauerteigbrot backen | Brot backen | Premium Qualität | mit Roggenmehl
Was ist Roggensauerteig Pulver?
Roggensauerteigpulver ist eine getrocknete Form von Sauerteig, der aus Roggenmehl und Wasser hergestellt wird. Sauerteig ist ein natürlicher Fermentationsprozess, bei dem wilde Hefen und Milchsäurebakterien zusammenarbeiten, um den Teig zu heben und ihm Geschmack zu verleihen.
Hier sind einige wichtige Infos über Roggensauerteigpulver:
Herstellung:• Roggensauerteigpulver wird durch Trocknen von flüssigem Sauerteig hergestellt.• Der flüssige Sauerteig wird durch Mischen von Roggenmehl und Wasser an einem warmen Ort fermentiert.• Während der Fermentation gedeihen die wilden Hefen und Milchsäurebakterien im Teig und produzieren Gase (CO2), die den Teig aufgehen lassen.Verwendung:• Roggensauerteigpulver wird oft als Zutat für Brot und Gebäck verwendet.• Es verleiht dem Brot einen charakteristischen sauren Geschmack und eine lockere Textur.• Es kann auch in Roggenbrotrezepten verwendet werden, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.Vorteile:• Sauerteigbrot hat im Vergleich zu herkömmlichem Hefebrot einige Vorteile. Durch den Fermentationsprozess entstehen organische Säuren, die den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lassen können.• Der Sauerteig kann auch die Verträglichkeit von Brot für manche Menschen verbessern, insbesondere für diejenigen, die empfindlich auf Hefe oder Gluten reagieren.• Die langsame Fermentation kann auch dazu beitragen, dass die Nährstoffe im Mehl besser verfügbar sind.Verwendung von Pulver:• Roggensauerteigpulver wird oft als Alternative zu frischem Sauerteig verwendet, da es einfacher zu lagern und zu verwenden ist.• Für die Verwendung wird das Pulver einfach mit Wasser und Mehl vermischt, um einen neuen Sauerteigansatz zu mach
Welche wertvollen Inhaltsstoffe hat Roggensauerteig Pulver?
- Probiotika:• Der Hauptvorteil von Sauerteigbrot, der auch im Roggensauerteigpulver vorhanden ist, sind die probiotischen Mikroorganismen.• Diese Bakterienstämme können die Darmgesundheit unterstützen, indem sie das Gleichgewicht der Darmflora fördern und Verdauungsprobleme lindern.- Milchsäure:• Während des Fermentationsprozesses produzieren die Milchsäurebakterien Milchsäure.• Milchsäure kann dazu beitragen, den pH-Wert des Darms zu senken, was das Wachstum von unerwünschten Bakterien hemmt und die Verdauung unterstützt.- Vitamine:• Sauerteig, und folglich auch Roggensauerteigpulver, enthält verschiedene B-Vitamine, insbesondere B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B6 und B12.• Diese Vitamine sind wichtig für den Energiestoffwechsel, die Funktion des Nervensystems und die Bildung roter Blutkörperchen.- Mineralstoffe:• Roggensauerteigpulver enthält auch Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Kalium.• Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Körper, Magnesium unterstützt die Muskelfunktion, Phosphor ist für gesunde Knochen und Zähne wichtig, Zink stärkt das Immunsystem, und Kalium ist entscheidend für den Flüssigkeitshaushalt und die Muskelfunktion.
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