Rotes Linsenmehl Bio – Glutenfreies pflanzliches Mehl zum Backen & Kochen | Mynatura 1Kg

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Was ist Linsenmehl?

Rotes Linsenmehl ist ein glutenfreies Mehl, das durch das Mahlen getrockneter Linsen hergestellt wird. Je nach verwendeter Linsensorte kann die Farbe des Mehls von hellgelb bis rötlich variieren. Es eignet sich besonders gut als pflanzliche Alternative zu Weizenmehl und bietet eine natürlich protein- und ballaststoffreiche Grundlage für viele Rezepte.

Das feine Pulver besitzt einen mild-nussigen Geschmack und harmoniert sowohl mit herzhaften als auch süßen Gerichten. Da Linsenmehl beim Backen etwas mehr Flüssigkeit aufnimmt, kann es nötig sein, die Flüssigkeitsmenge im Rezept leicht zu erhöhen.

Inhaltsstoffe und Eigenschaften von rotem Linsenmehl

Rotes Linsenmehl enthält von Natur aus eine Reihe wertvoller Nährstoffe, die in Hülsenfrüchten vorkommen. Dazu zählen unter anderem pflanzliche Proteine, Ballaststoffe sowie Mineralstoffe und Vitamine wie Eisen, Magnesium, Zink, Phosphor, Folsäure und B-Vitamine.

Diese Zusammensetzung macht Linsenmehl zu einer beliebten Zutat in der vegetarischen und veganen Küche sowie für glutenfreie Ernährungsformen.

Verwendung von rotem Linsenmehl in der Küche

Rotes Linsenmehl ist in der Küche vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seine natürliche Farbe und Bindekraft. Es eignet sich ideal zum glutenfreien Kochen und Backen.

Beliebte Einsatzmöglichkeiten

• Glutenfreies Backen: Ein Teil des Weizenmehls in Brot-, Brötchen-, Muffin- oder Keksrezepten lässt sich problemlos durch rotes Linsenmehl ersetzen.

• Pfannkuchen & Waffeln: Für eine proteinreiche Frühstücksvariante kann Linsenmehl als Hauptzutat im Teig verwendet werden.

• Pasta & Fladenbrot: Rotes Linsenmehl bildet eine hervorragende Basis für glutenfreie Nudelteige und Pizzaböden.

• Suppen & Eintöpfe: Als natürliches Bindemittel sorgt es für cremige Konsistenz und eine dezente Linsennote.

• Vegetarische & vegane Gerichte: Als pflanzliches Bindemittel dient es in Burgerpatties oder Gemüseküchlein.

• Panaden & Dips: Linsenmehl verleiht Panaden eine knusprige Textur und kann Dips oder Aufstriche andicken.

Rezeptidee: Glutenfreie Pfannkuchen mit rotem Linsenmehl

Zutaten:

• 1 Tasse Mynatura rotes Bio Linsenmehl

• 1 TL Backpulver

• ½ TL Salz

• 1 TL Zucker (optional)

• 1 Tasse Milch oder Pflanzenmilch

• 1 Ei oder vegane Alternative

• 2 EL Öl oder geschmolzene Butter

• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung:

1. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen.

2. Flüssige Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

3. Teig 10–15 Minuten ruhen lassen.

4. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

5. Nach Belieben mit Obst, Sirup oder pflanzlichem Joghurt servieren.

Mynatura Qualität – Natürlich, nachhaltig und kontrolliert

Mynatura steht für hochwertige Naturprodukte, Superfoods und pflanzliche Alternativen ohne künstliche Zusätze. Rohstoffe stammen aus kontrolliertem Anbau und werden schonend verarbeitet. Verpackt wird bevorzugt in umweltfreundlichen Glasbehältern oder wiederverschließbaren Beuteln, um Qualität und Nachhaltigkeit zu verbinden.

Eignung für Schwangere, Stillende und Kinder

Rotes Linsenmehl besteht ausschließlich aus gemahlenen Linsen und ist grundsätzlich ein pflanzliches Lebensmittel. Es kann, wie andere Hülsenfruchtprodukte, in die Ernährung von Schwangeren, Stillenden und Kindern integriert werden – sofern keine individuellen Unverträglichkeiten gegen Hülsenfrüchte bestehen. Bei Unsicherheiten wird empfohlen, den Verzehr mit einer Ärztin oder einem Ernährungsfachmann abzustimmen.