Blanchierte Bio-Mandelkerne von Mynatura – naturbelassen, vielseitig & ideal zum Backen und Kochen 1Kg

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Was sind blanchierte Mandelkerne?

Blanchierte Mandelkerne sind Mandeln, deren braune Haut durch kurzes Blanchieren in heißem Wasser entfernt wurde. Das Ergebnis sind glatte, helle Kerne mit mildem Geschmack und zarter Textur. Durch das Entfernen der Haut eignen sie sich besonders gut für feine Backwaren, Desserts und herzhafte Gerichte, bei denen ein reines Mandelaroma gewünscht ist.

Herstellung – Schritt für Schritt

1. Blanchieren: Ganze Mandeln werden kurz in kochendem Wasser erhitzt, um die Haut zu lösen.

2. Abschrecken: Anschließend erfolgt das Abkühlen in kaltem Wasser, wodurch der Garprozess gestoppt wird.

3. Haut entfernen: Die gelockerte Haut wird vorsichtig abgerieben – übrig bleibt der helle Mandelkern.

Durch diesen schonenden Prozess behalten die Mandeln ihr volles Aroma und bleiben angenehm bissfest.

Vielseitige Verwendung in der Küche

Beim Backen

Ideal für Kuchen, Kekse, Muffins, Brot oder Gebäck: Blanchierte Mandeln verleihen Ihren Rezepten ein feines Nussaroma und eine gleichmäßige Textur.

In Desserts und Süßspeisen

Perfekt für Torten, Eiscreme, Puddings oder Pralinen. Ganze oder gehackte Mandeln können als Dekoration oder knusprige Einlage verwendet werden.

In herzhaften Gerichten

Gehackte oder geröstete Mandeln verfeinern Gemüsepfannen, Currys, Reisgerichte oder Aufläufe und sorgen für einen nussigen Geschmack und angenehmen Biss.

Für Salate und Müslis

Blanchierte Mandelkerne passen hervorragend in Salate, Müslis oder Joghurt und ergänzen diese mit natürlicher Knusprigkeit.

In Smoothies oder Pesto

Sie geben Smoothies eine cremige Konsistenz oder verleihen selbstgemachtem Pesto eine feine, leicht süßliche Note.

Nährstoffprofil

Mandeln liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und hochwertige ungesättigte Fettsäuren. Außerdem enthalten sie natürliche Mengen an Vitamin E, Magnesium und Kalzium – ideale Begleiter für eine ausgewogene Ernährung.

Rezeptidee – Hafer-Mandel-Kekse

Zutaten

• 1 Tasse blanchierte Mynatura Bio-Mandelkerne, grob gehackt

• 1 Tasse Haferflocken

• ½ Tasse Mehl

• ½ TL Backpulver

• ½ TL Zimt

• Eine Prise Salz

• ½ Tasse Apfelmus

• ¼ Tasse Ahornsirup oder Honig

• 1 TL Vanilleextrakt

• ¼ Tasse geschmolzenes Kokosöl oder Butter

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.

3. Apfelmus, Ahornsirup, Vanille und Kokosöl separat verrühren und dann unterheben.

4. Teig zu kleinen Kugeln formen, auf ein Blech legen und leicht flach drücken.

5. 12–15 Minuten goldbraun backen und anschließend abkühlen lassen.

Das Ergebnis: Knusprige, aromatische Kekse mit mildem Mandelgeschmack.

Mynatura Qualität – Natürlich & Nachhaltig

Mynatura steht für hochwertige Naturprodukte und Superfoods aus kontrolliertem Anbau. Die Rohstoffe stammen bevorzugt aus biologischer Landwirtschaft und werden in umweltfreundlichen, wiederverschließbaren Verpackungen angeboten. Unser Ziel ist es, reine Naturqualität ohne unnötige Zusatzstoffe zugänglich zu machen.

Eignung für Schwangere und Kinder

Blanchierte Mandelkerne sind grundsätzlich ein natürliches Lebensmittel und können in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Personen mit Nussallergien sollten jedoch auf den Verzehr verzichten. Für Schwangere und Kinder eignen sich blanchierte Mandeln als Bestandteil abwechslungsreicher Mahlzeiten – stets unter Beachtung individueller Verträglichkeit und in altersgerechten Mengen.