Mynatura Bio Nackthafer 1000g

Mynatura Bio Nackthafer | Naturprodukt | Haferkörner | Vegane Küche

Was ist Nackthafer?

Nackthafer (Avena nuda) ist eine spezielle Sorte von Hafer, bei der die Spelzen (äußere Hüllen) leicht von den Körnern entfernt sind, was zu einem "nackten" oder "unbehauseten" Haferkorn führt. Im Gegensatz zum konventionellen Hafer, der normalerweise von einer festen Spelze umgeben ist, weist der Nackthafer eine locker sitzende Spelze auf, die sich leicht entfernen lässt.

Hier sind einige Merkmale von Nackthafer:

1.    Spelzen: Nackthafer hat Spelzen, die sich leicht entfernen lassen. Dies erleichtert die Verarbeitung der Körner und ermöglicht den Zugang zum eigentlichen Haferkorn.
2.    Verwendung: Nackthafer wird oft für die Produktion von Haferflocken, Hafermehl und anderen Haferprodukten verwendet. Aufgrund seiner leicht zu entfernenden Spelzen wird der Nackthafer häufiger für Lebensmittelzwecke eingesetzt als die herkömmlichen Haferarten.
3.    Ernährung: Nackthafer hat einen ähnlichen Nährwert wie herkömmlicher Hafer. Er ist reich an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucanen, die für ihre positiven Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel und die Herzgesundheit bekannt sind. Außerdem enthält Nackthafer Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien.
4.    Anbau: Nackthafer wird in verschiedenen Regionen angebaut und kann je nach klimatischen Bedingungen und Anbautechniken variieren.

Es ist wichtig zu beachten, dass Nackthafer nicht mit "Nacktgetreide" verwechselt werden sollte, einer Kategorie von Getreide, zu der Sorten wie Nacktgerste und Nacktweizen gehören. Bei Nacktgetreide sind nicht nur die Haferkörner, sondern auch die Ährenhüllen oder Spelzen locker und leicht zu entfernen.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert Nackthafer?

• Ballaststoffe: Nackthafer ist reich an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucanen. Beta-Glucane sind lösliche Ballaststoffe, die für ihre positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit bekannt sind. Sie können den Cholesterinspiegel senken und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.
• Proteine: Nackthafer enthält Proteine, die für den Muskelaufbau, die Reparatur von Geweben und viele andere Körperfunktionen wichtig sind.
• Kohlenhydrate: Hafer ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die eine lang anhaltende Energiequelle darstellen.
• Fette: Nackthafer enthält gesunde Fette, darunter mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren. Diese können zur Herzgesundheit beitragen.
• Vitamine: Hafer liefert verschiedene Vitamine, darunter B-Vitamine wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), B6 und Folsäure.
• Mineralien: Nackthafer enthält verschiedene Mineralien, darunter Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Mangan. Diese Mineralien sind wichtig für viele physiologische Funktionen, einschließlich des Energiestoffwechsels und der Knochengesundheit.
• Antioxidantien: Hafer enthält Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole, die dazu beitragen können, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
• Beta-Glucane: Diese speziellen löslichen Ballaststoffe, die in hohen Mengen in Nackthafer enthalten sein können, sind besonders bekannt für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit des Herzens.

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Mynatura Rezept für eine Haferbowl mit Bio Nackthafer

Zutaten:

•    1/2 Tasse Mynatura Bio Nackthafer
•    1 Tasse Mandelmilch (oder eine Milchalternative Ihrer Wahl)
•    1 Esslöffel Mynatura Chiasamen
•    1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
•    Eine Prise Zimt
•    Eine Handvoll frische Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren)
•    Eine Handvoll gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)

Anleitung:

1.    Den Nackthafer gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2.    In einem Topf die Mandelmilch zum Kochen bringen. Den Nackthafer hinzufügen und die Hitze reduzieren. Den Hafer köcheln lassen, bis er weich und die Flüssigkeit aufgenommen ist (normalerweise etwa 15-20 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren.
3.    Wenn der Nackthafer gekocht ist, Chiasamen, Honig (falls verwendet) und eine Prise Zimt hinzufügen. Gut umrühren und den Topf vom Herd nehmen.
4.    Den Nackthafer in eine Schüssel geben. Mit frischen Beeren und gehackten Nüssen garnieren.
5.    Nach Belieben können Sie zusätzlich etwas Joghurt oder Joghurtalternative hinzufügen.