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Anis (Pimpinella anisum) hat einen würzig-herben Geschmack mit einem gleichzeitig süßen Aroma, was ihn der vielfältig nutzbar macht.
Er ist eine schon sehr lange bekannte und genutzte Heil- und Gewürzpflanze, die ihren Ursprung in südöstlichen Mittelmeerländern hat.
Neben seiner pflanzlichen Wirkstoffe, die sich positiv auf Hustenbeschwerden und auf unsere Verdauung auswirken können.
Anis ist natürlich besonders in der Küche bekannt und beliebt. Es wird als Gewürz verwendet und zum Kochen und Backen, beispielsweise in der Weihnachtsbäckerrei verarbeitet und sogar bei der Schnapsproduktion (etwa Ouzo) benutzt.
Unser Tipp: Für schmackhaften Tee genügt es einen Teelöffel Anissamen mit ca. 250 ml kochendem Wasser zu übergießen und das ganze 10 Minuten ziehen zu lassen.