Himbeer-Chia-Käsekuchen von @dani_backt
Genieße den Sommer mit unserem unwiderstehlichen Himbeer-Käsekuchen: Ein einfaches Rezept für köstliche Momente!
Himbeer-Käsekuchen ist die perfekte Verbindung von cremiger Köstlichkeit und fruchtiger Frische. himbeer-käsekuchen ohne backen, dieser Kuchen ist immer ein Hit auf jeder Kaffeetafel. Entdecke hier ein einfaches himbeer-käsekuchen rezept und lass dich von unserem Himbeer-Käsekuchen verführen!
Warum Himbeer-Käsekuchen?
Himbeer-Käsekuchen ist ein echter Klassiker, der zu jeder Jahreszeit begeistert. Die süße Cremigkeit des Käsekuchens harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische der Himbeeren. Ein Genuss für alle Sinne!
Das perfekte Rezept für Himbeer-Käsekuchen
Unser einfaches Rezept für Himbeer-Käsekuchen wird dich begeistern! Für den Boden kannst du entweder einen klassischen Keksboden aus Butterkeksen zubereiten oder ganz ohne Backen mit einem Mix aus zerkrümelten Keksen und geschmolzener Butter arbeiten. Die Käsekuchenfüllung wird mit Frischkäse, Zucker, Vanille und saurer Sahne zubereitet. Verfeinert wird das Ganze mit einer fruchtigen Himbeerschicht aus frischen oder gefrorenen Himbeeren. Ein köstlicher Genuss für jeden Anlass!
Himbeer-Käsekuchen ohne Backen – ein Hit für heiße Tage
Besonders an warmen Sommertagen ist ein Himbeer-Käsekuchen ohne Backen die ideale Wahl. Mit diesem Rezept musst du nicht den Ofen anschalten und kannst dennoch ein erfrischendes Dessert genießen. Einfach die Zutaten vermengen, in eine Springform geben und für ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. So einfach und so lecker!
ZUTATEN
für den Boden:
100 g Butterkekse
60 g Butter
Für die Himbeer-Käsekuchen-Masse:
- 250 ml Kokosmilch
- 5 EL Chia-Samen
- 150 g Himbeeren
- 400 g Quark
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 80 ml Milch
- 2 TL Agar-Agar
Fettet eine Springform (18 cm) ein und zerbröselt die Butterkekse mit der Küchenmaschine, bis sie ganz fein sind. Schmelzt nun die Butter und vermischt sie mit den Kekskrümeln. Gebt die Keks-Butter-Mischung in die Springform, drückt sie fest und gebt das Ganze für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.
In dieser Zeit könnt ihr die Kokosmilch und die Chia-Samen vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Lasst es ca. fünf Minuten quellen.
Lasst die Himbeeren einmal aufkochen bis sie zerfallen. Nachdem sie ein wenig abgekühlt sind, könnt ihr sie mit dem Quark, den Zucker und der Vanillepaste verrühren. Dies gebt ihr dann zum Kokos-Chia-Pudding und verrührt alles miteinander.
Rührt in einem Topf das Agar Agar mit der Milch an und kocht es kurz auf (Packungsanleitung beachten). Nachdem es kurz abkühlen durfte, verrührt es gut mit dem Himbeer-Chia-Pudding und gebt es zügig in die Springform auf den Keksboden. Streicht es glatt und stellt es über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag könnt ihr den Käsekuchen nach Wunsch mit frischen Beeren etc. verzieren.