Süßmolkepulver von Mynatura 1Kg – vielseitige Milchzutat für Backwaren, Shakes und mehr

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Was ist Süßmolkepulver?

Süßmolkepulver ist ein milchbasiertes Produkt, das durch die Trocknung von Süßmolke entsteht – einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Dabei wird der flüssigen Molke der größte Teil des Wassers entzogen, sodass ein feines, lagerstabiles Pulver entsteht. Dank seines milden, leicht süßlichen Geschmacks und seiner guten Löslichkeit gilt es als vielseitige Zutat in zahlreichen Rezepten und industriellen Anwendungen.

Herstellung von Süßmolkepulver

• Süßmolke fällt bei der Herstellung von Lab- oder Quarkkäse an.

• Nach der Trennung des Käsebruchs bleibt die flüssige Molke übrig.

• Diese wird pasteurisiert und durch Filtration konzentriert.

• In der Sprühtrocknung entsteht daraus ein feines, helles Pulver.

Eigenschaften von Süßmolkepulver

• Geschmack: mild und leicht süß

• Farbe: weiß bis cremefarben

• Konsistenz: sehr fein, gut löslich

• Anwendung: universell einsetzbar in Küche und Produktion

Verwendung in Lebensmitteln

Süßmolkepulver wird in vielen Bereichen der Lebensmittelherstellung eingesetzt, da es Geschmack, Konsistenz und Zusammensetzung positiv beeinflussen kann.

Backwaren und Teigprodukte

In Brot, Kuchen oder Keksen sorgt Süßmolkepulver für eine gleichmäßige Struktur und eine angenehm weiche Textur. Es kann zudem helfen, die Frische über längere Zeit zu erhalten.

Getränke

In Smoothies, Milchshakes oder Eiweißdrinks bringt es eine cremige Konsistenz und einen dezent süßen Geschmack. Es lässt sich leicht auflösen und unterstützt eine homogene Mischung.

Saucen und Suppen

In herzhaften Rezepten trägt Süßmolkepulver zu einer runden, vollmundigen Aromaentwicklung bei und verbessert die Bindung.

Inhaltsstoffe von Süßmolkepulver

Süßmolkepulver enthält von Natur aus Milchbestandteile wie Proteine, Milchzucker (Laktose), Vitamine und Mineralstoffe, wodurch es eine funktionelle und geschmacklich wertvolle Zutat für viele Anwendungen ist.

Proteine

Enthält natürliche Molkenproteine, die für zahlreiche Rezepturen im Lebensmittelbereich geschätzt werden.

Vitamine

Beinhaltet unter anderem die Vitamine B2, B6, B12 und Niacin, die von Natur aus in Milch vorkommen.

Mineralstoffe

Lieferant von Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium – wichtige Bestandteile natürlicher Milchprodukte.

Laktose

Süßmolkepulver enthält Milchzucker, der für Menschen ohne Laktoseintoleranz Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.

Mynatura – Ihr Partner für natürliche Qualität

Mynatura steht für hochwertige Naturprodukte, Superfoods und natürliche Zutaten ohne künstliche Zusätze. Alle Produkte stammen aus kontrolliertem Anbau und werden möglichst in Bioqualität angeboten. Durch umweltfreundliche Verpackungen im Glas oder wiederverschließbaren Beutel wird der Nachhaltigkeitsgedanke konsequent umgesetzt.

Eignung für Schwangere und Kinder

Süßmolkepulver ist grundsätzlich ein handelsübliches Milchprodukt und kann grundsätzlich auch von Schwangeren und Kindern verzehrt werden, sofern keine Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie besteht. Bei Unverträglichkeiten sollte auf laktosefreie Alternativen zurückgegriffen werden.