Goldleinmehl kaufen – vielseitige pflanzliche Mehlalternative für Backen, Kochen & Smoothies 1Kg

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Was ist Goldleinmehl?

Goldleinmehl, auch als Leinsamenmehl bekannt, wird aus schonend entölten und fein gemahlenen goldenen Leinsamen hergestellt. Das glutenfreie Mehl überzeugt durch seinen natürlich nussigen Geschmack, den hohen Ballaststoffgehalt und seine vielseitige Verwendbarkeit in der Küche.

Dank seiner bindenden Eigenschaften eignet sich Goldleinmehl hervorragend für zahlreiche Rezepte – von Brot und Gebäck bis hin zu Smoothies und Saucen.

Verwendung von Goldleinmehl in der Küche

Goldleinmehl ist ein echtes Multitalent für viele Ernährungsformen. Es ist besonders beliebt als pflanzliche und glutenfreie Alternative zu Weizenmehl.

Goldleinmehl zum Backen

Goldleinmehl kann bis zu 20 % des normalen Mehls in Backrezepten ersetzen. Es verleiht Brot, Kuchen, Muffins oder Pfannkuchen eine leicht nussige Note und eine saftigere Struktur.

Als natürliches Bindemittel

Durch seinen hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen eignet sich Goldleinmehl zum Andicken von Suppen, Soßen oder Eintöpfen. Schon geringe Mengen reichen aus, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

In Smoothies und Müslis

Ein Teelöffel Goldleinmehl in Smoothies, Müslis oder Joghurt sorgt für eine angenehme Textur und ergänzt Mahlzeiten auf natürliche Weise.

Goldleinmehl als Eiersatz

In veganen Rezepten kann Goldleinmehl als Ei-Alternative verwendet werden. Dafür einfach mit etwas Wasser verrühren, bis eine gelartige Masse entsteht, und diese Mischung in Teigen oder Backrezepten als Bindemittel nutzen.

Für Low-Carb-Rezepte

Aufgrund seines geringen Kohlenhydratanteils passt Goldleinmehl ideal in eine kohlenhydratreduzierte Ernährung und sorgt in Teigen oder Soßen für eine vollwertige Struktur.

Nährstoffprofil und Zusammensetzung

Goldleinmehl zeichnet sich durch seine natürliche Zusammensetzung aus:

• Ballaststoffe – für eine ausgewogene Ernährung und angenehme Sättigung

• Pflanzliche Proteine – Beitrag zu einer eiweißreichen Ernährung

• Omega-3-Fettsäuren (ALA) – natürlich in Leinsamen enthalten

• Vitamine & Mineralstoffe – darunter Vitamin B1, Magnesium, Phosphor und Kupfer

• Lignane & sekundäre Pflanzenstoffe – natürliche Bestandteile der Leinsamen

Alle Angaben beziehen sich auf naturbelassene Inhaltsstoffe – ohne künstliche Zusätze oder Aromastoffe.

Mynatura Qualität – natürlich nachhaltig

Bei Mynatura steht hochwertige Lebensmittelqualität im Mittelpunkt. Die Produkte stammen aus kontrolliertem Anbau, bevorzugt aus Bioqualität. Verpackt im wiederverschließbaren Beutel, Glas oder in einer recyclebaren Dose setzt Mynatura bewusst auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Neben pflanzlichen Mehlalternativen bietet Mynatura ein umfangreiches Sortiment an natürlichen Lebensmitteln, Superfoods und Snacks – natürlich ohne künstliche Zusatzstoffe.

Rezeptidee: Pfannkuchen mit Mynatura Bio-Goldleinmehl

Zutaten:

• 1 Tasse Mynatura Bio-Goldleinmehl

• 2 TL Backpulver

• ½ TL Salz

• 2 EL Süßungsmittel (z. B. Honig oder Ahornsirup)

• 2 Eier

• 1 Tasse Milch oder pflanzliche Alternative

• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

• 2 EL geschmolzenes Kokosöl oder Butter

Zubereitung:

1. Goldleinmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

2. Eier mit Süßungsmittel, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.

3. Flüssige Zutaten unter die Mehlmischung rühren, Kokosöl hinzufügen und glatten Teig herstellen.

4. Pfanne leicht einfetten, Teig portionsweise ausbacken.

5. Warm servieren – z. B. mit frischen Früchten oder Joghurt.

Eignung für Schwangere und Kinder

Goldleinmehl besteht aus natürlichen, gemahlenen Leinsamen und kann grundsätzlich auch in moderaten Mengen in der Ernährung von Schwangeren und Kindern verwendet werden.
Da Leinsamen natürliche pflanzliche Inhaltsstoffe enthalten, wird empfohlen, sich bei Unsicherheiten individuell von Ärztinnen oder Ernährungsfachleuten beraten zu lassen. Für Säuglinge ist Goldleinmehl nicht geeignet.