Mynatura Bio Roggenmehl - Vollkorn | Naturprodukt | Hochwertige Mehlalternative | Vegane Küche

Roggen – traditionelles Getreide mit vielseitiger Verwendung

Roggen (Secale cereale) gehört zur Familie der Süßgräser und zählt neben Weizen, Gerste und Hafer zu den wichtigsten Getreidearten der Welt. Das robuste Getreide wächst besonders gut in kühleren Regionen und ist durch seine Anpassungsfähigkeit weltweit geschätzt.

Mit seinen langen, schmalen Blättern und kräftigen Ähren liefert Roggen die Basis für viele beliebte Lebensmittel – von klassischem Roggenbrot über herzhaftes Gebäck bis hin zu Roggenflocken oder Spirituosen wie Roggenwhisky.

Roggenmehl – natürlich gemahlen und vielseitig einsetzbar

Roggenmehl entsteht durch das Mahlen von Roggenkörnern. Je nach Ausmahlungsgrad unterscheidet man verschiedene Typen, die sich in Farbe, Geschmack und Nährstoffanteil unterscheiden.

Mehltypen im Überblick

• Type 997 (Vollkorn-Roggenmehl): Enthält das volle Korn inklusive Randschichten – kräftig im Geschmack, dunkel und aromatisch.

• Type 1150 (Mittel-Roggenmehl): Etwas heller als Vollkornmehl, vielseitig für Mischbrote geeignet.

• Type 1370 (Dunkles Roggenmehl): Ideal für dunkles Brot mit intensiver Note.

• Type 815 (Hell-Roggenmehl): Feines Mehl für leichtere Brote und Backwaren.

Roggenmehl enthält weniger Gluten als Weizenmehl, was Broten eine kompaktere Struktur und einen charakteristisch kräftigen Geschmack verleiht.

Wichtige Bestandteile und Eigenschaften von Roggen

• Ballaststoffe: Vollkorn-Roggenmehl ist reich an Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.

• Pflanzliche Proteine: Liefert natürliche Eiweißbausteine.

• Vitamine: Enthält verschiedene B‑Vitamine (B1, B2, B3, B5, B9).

• Mineralstoffe: Liefert unter anderem Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Mangan.

• Antioxidantien und Pflanzenstoffe: Kommen auf natürliche Weise im Korn vor.

Diese Zusammensetzung macht Roggen zu einer beliebten Basis für ausgewogene Ernährung – ob pur, als Vollkornmehl oder in Kombination mit anderen Mehlarten.

Mynatura Qualität – Natürlich. Wertvoll. Nachhaltig.

Bei Mynatura steht Qualität im Mittelpunkt. Alle unsere Getreide- und Mehlprodukte stammen aus kontrolliertem Anbau und werden ohne künstliche Zusätze verarbeitet.

Unsere Verpackungen – ob wiederverschließbarer Beutel, Glas mit Schraubdeckel oder umweltfreundliche Glasflasche – helfen, Frische zu bewahren und Plastikmüll zu reduzieren.

Entdecken Sie weitere natürliche Alternativen wie pflanzliche Mehle, Früchte, Tees und Snacks – alles mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Transparenz.

Eignung für Schwangere und Kinder

Roggen und Roggenmehl gelten grundsätzlich als unbedenklich für Schwangere und Kinder, sofern keine individuellen Unverträglichkeiten oder Allergien vorliegen. Wie bei allen Getreideprodukten sollte auf eine ausgewogene Vielfalt in der Ernährung geachtet werden. Bei speziellen Ernährungsfragen empfiehlt sich eine Rücksprache mit Arzt oder Ernährungsfachkraft.